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User: cooljack1960

lecker köcheln mit czerny part1 ich liebe tomatensoße mit pesto (ohne pesto) Tags: kochen kochshow brainnepherit pestoman lecker köcheln mit czerny part cooljack1960 bullseye

User: deutschewelle

Deutsch kochen für Anfänger | Scholle mit Kartoffelsalat Jens Klunker, Küchenchef im Fischereihafen Restaurant in Hamburg, und sein Kochschüler, der Interieurdesigner Thái Công Quach wünschen viel Spaß beim Kochen! Das Hamburger Traditionsgericht "Scholle Finkenwerder Art" ist Thái Công Quachs Lieblingsgericht. Das ist Scholle mit Speck gebraten auf buntem Kartoffelsalat Zutaten für vier Personen: Scholle: 4 Schollen ohne Kopf Saft von 1 Zitrone 200 g gewürfelter, fetter Speck 1 ganze Zitrone 150 g Mehl 1/8 l Öl Kartoffelsalat: 400 g gekochte Pellkartoffeln ½ kleine Salatgurke 4 EL gewürfelte Schalotten 4 EL geschälte Tomatenwürfel 2 gehäufte EL ausgelassenen krossen Speck 2 Gewürzgurken 3 EL Weinessig ½ l Fischfond 2 EL Olivenöl 3 EL klein geschnittene Blattpetersilie 1 Messerspitze gemahlenen Safran etwas Mondamin, Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Kartoffelsalat: Die gekochten Pellkartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen. Die Salat- und Gewürzgurken schälen und in kleine Würfel schneiden. In dem Fischfond zusammen mit den Schalotten, Safran, Weinessig, Zucker, Salt und Pfeffer ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas angerührtem Mondamin leicht einbinden und über die gewürfelten Kartoffeln geben. Etwas erkalten lassen, dann den krossen Speck sowie Tomatenwürfel, Blattpetersilie und Olivenöl, unterrühren. Noch mal mit Salz und Pfeffer, Essig und Zucker nachschmecken. Zubereitung Schollen: Die Schollen putzen, waschen und mit Zitronensaft marinieren, salzen und in Mehl wenden. Gut Abklopfen. Den gewürfelten Speck in einer großen Stielpfanne ausbraten. Speckwürfel herausnehmen, das Öl dazugeben und die Scholle von beiden Seiten kross braten. Die Speckwürfel dazugeben und die Scholle ständig begießen. Anrichten: Die Scholle auf Tellern anrichten, mit Speckwürfel und 2 Scheiben Zitrone garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen. Tags: Deutsche Welle DW-TV Kochen Rezept Küche

User: deutschewelle

euromaxx a la carte | Kalbsbries mit Spaghettini und Langustinensoße Das Hotel de Goudfazant ist eines der angesagtesten Restaurants in Amsterdam. Mit wenig Aufwand wurde aus einer einfachen Hafenhalle ein Treffpunkt für Gourmets. Kalbsbries mit Spaghettini und Langustinensoße Zutaten: Kalbsbries (ein Kalbsbries reicht für zwei bis drei Portionen) Spinat (eine große Handvoll pro Portion) Cherrytomaten am Strauch Puderzucker Olivenöl Mehl Spaghettini (etwa 100 Gramm pro Person) Zubereitung: Den Kalbsbries mit einem Thymianzweig 15 Minuten kochen lassen. Dann in fingerdicke Scheiben schneiden, die in Mehl paniert werden. In heißem Öl knusprig braten. Den Spinat in Olivenöl andünsten. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und etwas Puderzucker darüber sieben. Im Ofen fünf Minuten garen. Langustinensoße (für etwa vier Portionen) Zutaten: 10 Langustinen 10 Sardellen 1 Mohrrübe 1 Zwiebel 1 Stück Sellerie 1 kleine Fenchelknolle 1 El Tomatenmark 1 EL Paprikamark 2 Gläser trockener Weißwein 1 Schnapsglas Pastis 200 Gramm Créme fraîche 1 Zweig frischer Estragon, 1 Zweig frische Minze 1 Sternanis 1 Messerspitze Zimt ½ Vanilleschote Zubereitung: Das Gemüse klein schneiden und in heißem Öl anbraten. Die Sardellen kurz mitbraten. Mit Weißwein und Pastis ablöschen. Langustinen mit Schale dazu geben, die Créme fraîche, das Tomatenmark und das Paprikamark unter Rühren hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Vanillemark, Sternanis und Zimt am Ende noch fünf Minuten mitkochen lassen. Zum Schluss die gehackte Minze und den gehackten Estragon dazugeben. Die Soße dann durch ein Sieb passieren. Die gekochten Spaghettini mit Langustinensoße mischen und auf einen Teller geben. Den gedünsteten Spinat, die Tomaten und den Kalbsbries auf den Spaghettini anrichten. Guten Appetit! Tags: Deutsche Welle DW-TV Kochen Rezept Küche

User: JazzkantineBS

Jazzkantine Hell's Kitchen Highway to hell feat. Tom Gaebel JAZZKANTINE -- Hell's Kitchen Jazzkantine plays Heavy Metal Die Jazzkantine ist immer wieder für Überraschungen gut. Nach der erfolgreichen Fusion von Jazz und HipHop, deutschsprachiger Soulmusik und etlichen Theatermusiken spielt die Jazzkantine nun (ihre) Versionen großer Rock- und Metal-Klassiker der 80er. Auch wenn es sich erst einmal komisch anhört, aber der Grund für so ein Projekt lag auf der Hand. Sind doch die meisten Musiker der Jazzkantine mit der Rockmusik der siebziger und achtziger Jahre aufgewachsen. Haben selbst ähnliche Musik gemacht, auch wenn sich die Richtung später verändert hat. „Wir haben bei der Jazzkantine schon seit langem das ein oder andere Rockstück als Zugabe in unseren Konzerten gecovert", sagt JK-Chefkoch und Produzent Christian Eitner. Außerdem haben ihn schon immer die hohe Live-Energie und die handwerklichen Qualitäten bei Bands wie „AC/DC" oder „Kiss" beeindruckt. Großartiges Handwerk verknüpft mit viel Kreativität hat auch die Jazzkantine wieder einmal abgeliefert. Die Braunschweiger Band erweist sich auf „Hell's Kitchen" bestens eingespielt. Sie groovt, was das Zeug hält und schafft es tatsächlich aus den bekannten „Rockklassikern" eigenständige Songs zu machen, die es ohne Frage mit den Originalen aufnehmen können. Die ausgefeilten Bläser Arrangements von Trompeter Christian Winninghoff, aber auch die harmonischen Variationen der Rhythmusgruppe um Gitarristen Tom Bennecke und die Erchinger-Brüder Dirk und Heie, machen deutlich, dass man durchaus aus einem Rockgitarren-Riff ein Jazzthema köcheln kann. Ohne dabei den typischen Jazzkantinen Sound zu verlieren. Verblüffend ist dabei die Liste der Gastsänger. Shooting-Star Tom Gaebel beispielsweise beeindruckt mit seiner Interpretation von AC/DCs „Highway To Hell" in einer unwiderstehlichen Swing-Version. (das Stück ist zugleich die erste Single-Auskopplung). Sam Leigh-Brown (Frank Pop Ensemble) begeistert mit einer sehr beseelten Jazzbossa-Interpretation von Van Halens „Jump", Pat Appleton (DePhazz) wiederum interpretiert „ I was made for loving you" von Kiss als wunderschöne Jazz- Ballade. Xavier Naidoo hat mit viel Ausdruck und Gefühl die Feinheiten aus Metallicas „Nothing Else Matters" herausgearbeitet, während Dr. Ring Ding mit „Ain´t talkin bout love" für die Reggae-Färbung sorgt. Überraschungsgast Max Mutzke schließlich hat sich an AC/DCs „Back in Black" gewagt und eine erstaunliche Groove-Version davon eingesungen. Einen weiteren Titel der australischen Kultband liefert mit „Hell´s Bells" Louie (Silent Radio), ein langjähriger Weggefährte der Jazzkantine. Last but not least überrascht Kantinen Frontmann Cappuccino mit 2 starken Vocal-Nummer. Auf „Paranoid" (Black Sabbath) und „Iron Horse" (Motörhead) stellt er nachhaltig seine Gesangsqualitäten unter Beweis. Da darf man sich schon auf die nächste Tour freuen - die ist für November 08 geplant. Mit dem in Zürich lebenden, derzeit wohl erfolgreichsten deutschen Jazz-Posaunisten Nils Wogram rundet ein guter Bekannter die Riege der Gastköche ab. Wogram begleitet die Jazzkantine schon seit 1996 immer wieder auf diversen Touren oder Alben. Das Album „Hell's Kitchen" überzeugt auf der ganzen Linie. Erneut hat die Jazzkantine ihre große musikalische Offenheit und ihr Können unter Beweis gestellt. Die alten Fans werden begeistert sein und mit Sicherheit werden viele neue hinzukommen. Tags: Jazz HipHop Hip Hop Braunschweig Cappuccino Musik Video DVD

User: JazzkantineBS

Jazzkantine Hell's Kitchen Interview JAZZKANTINE -- Hell's Kitchen Jazzkantine plays Heavy Metal Die Jazzkantine ist immer wieder für Überraschungen gut. Nach der erfolgreichen Fusion von Jazz und HipHop, deutschsprachiger Soulmusik und etlichen Theatermusiken spielt die Jazzkantine nun (ihre) Versionen großer Rock- und Metal-Klassiker der 80er. Auch wenn es sich erst einmal komisch anhört, aber der Grund für so ein Projekt lag auf der Hand. Sind doch die meisten Musiker der Jazzkantine mit der Rockmusik der siebziger und achtziger Jahre aufgewachsen. Haben selbst ähnliche Musik gemacht, auch wenn sich die Richtung später verändert hat. „Wir haben bei der Jazzkantine schon seit langem das ein oder andere Rockstück als Zugabe in unseren Konzerten gecovert", sagt JK-Chefkoch und Produzent Christian Eitner. Außerdem haben ihn schon immer die hohe Live-Energie und die handwerklichen Qualitäten bei Bands wie „AC/DC" oder „Kiss" beeindruckt. Großartiges Handwerk verknüpft mit viel Kreativität hat auch die Jazzkantine wieder einmal abgeliefert. Die Braunschweiger Band erweist sich auf „Hell's Kitchen" bestens eingespielt. Sie groovt, was das Zeug hält und schafft es tatsächlich aus den bekannten „Rockklassikern" eigenständige Songs zu machen, die es ohne Frage mit den Originalen aufnehmen können. Die ausgefeilten Bläser Arrangements von Trompeter Christian Winninghoff, aber auch die harmonischen Variationen der Rhythmusgruppe um Gitarristen Tom Bennecke und die Erchinger-Brüder Dirk und Heie, machen deutlich, dass man durchaus aus einem Rockgitarren-Riff ein Jazzthema köcheln kann. Ohne dabei den typischen Jazzkantinen Sound zu verlieren. Verblüffend ist dabei die Liste der Gastsänger. Shooting-Star Tom Gaebel beispielsweise beeindruckt mit seiner Interpretation von AC/DCs „Highway To Hell" in einer unwiderstehlichen Swing-Version. (das Stück ist zugleich die erste Single-Auskopplung). Sam Leigh-Brown (Frank Pop Ensemble) begeistert mit einer sehr beseelten Jazzbossa-Interpretation von Van Halens „Jump", Pat Appleton (DePhazz) wiederum interpretiert „ I was made for loving you" von Kiss als wunderschöne Jazz- Ballade. Xavier Naidoo hat mit viel Ausdruck und Gefühl die Feinheiten aus Metallicas „Nothing Else Matters" herausgearbeitet, während Dr. Ring Ding mit „Ain´t talkin bout love" für die Reggae-Färbung sorgt. Überraschungsgast Max Mutzke schließlich hat sich an AC/DCs „Back in Black" gewagt und eine erstaunliche Groove-Version davon eingesungen. Einen weiteren Titel der australischen Kultband liefert mit „Hell´s Bells" Louie (Silent Radio), ein langjähriger Weggefährte der Jazzkantine. Last but not least überrascht Kantinen Frontmann Cappuccino mit 2 starken Vocal-Nummer. Auf „Paranoid" (Black Sabbath) und „Iron Horse" (Motörhead) stellt er nachhaltig seine Gesangsqualitäten unter Beweis. Da darf man sich schon auf die nächste Tour freuen - die ist für November 08 geplant. Mit dem in Zürich lebenden, derzeit wohl erfolgreichsten deutschen Jazz-Posaunisten Nils Wogram rundet ein guter Bekannter die Riege der Gastköche ab. Wogram begleitet die Jazzkantine schon seit 1996 immer wieder auf diversen Touren oder Alben. Das Album „Hell's Kitchen" überzeugt auf der ganzen Linie. Erneut hat die Jazzkantine ihre große musikalische Offenheit und ihr Können unter Beweis gestellt. Die alten Fans werden begeistert sein und mit Sicherheit werden viele neue hinzukommen. Tags: Jazz HipHop Hip Hop Braunschweig Cappuccino Musik Video DVD

User: cooljack1960

leckerköcheln mit czerny part 2 immer besser Tags: kochen kochshow brainnepherit pestoman cooljack1960 lecker köcheln mit czerny part

User: cooljack1960

leckerköcheln mit czerny part 3 und weiter gehts Tags: kochen kochshow brainnepherit pestoman cooljack1960 lecker köcheln mit czerny part

User: deutschewelle

euromaxx a la carte | Pot au Feu von der Seezunge Der Spitzenkoch Erik Brack. Er ist der Chefkoch auf Deutschlands einzigem 5-Sterne Superior Kreuzfahrtschiff: Der MS Deutschland. Pot au Feu von der Seezunge, mit Muscheln in einem Erbsenschaum mit jungem Gemüse, Spargel. Rezept: Für 4 Personen Zutaten: 1 Seezunge 600g 500 Gramm frische Miesmuscheln ¼ Fenchelknolle 2 Stängel Staudensellerie 1 Karotte 2 Stück Schalotten 150 ml trockenen Weißwein 1 Stück Lorbeerblatt 10 Stück Pfefferkörner 3 Stück Wachholderbeeren 50 ml Noilly Prat 300 ml Sahne 200 Gramm junge Erbsen aus der Tiefkühltheke etwas Butter Salz, etwas Zucker, Pfeffer aus der Mühle Für das Gemüse 6 Stangen weißen Spargel 6 Stangen grünen Spargel 4 Mini-Karotten 1 gelbe Zucchini 1 grüne Zucchini 4 Stück Kirschtomaten 1 große Süßkartoffel etwas Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat etwas Butter Herstellung: Seezunge enthäuten und filetieren. Die Filets an der dickeren Seite mit einem cirka 4 cm Längsschnitt einschneiden. Die Schwanzspitze der Filets nun durch den Schnitt ziehen und eine Schleife bilden. Kaltstellen. Die Gräten gut abspülen, den Kopf entfernen und die Gräten in kleine Stücke schneiden. Fenchel, Staudensellerie, Karotte und Schalotten putzen und klein schneiden. In einem Topf die Butter zergehen lassen und die Hälfte des Gemüses darin farblos anschwitzen. Die Seezungengräten beigeben und mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen. Gewürze beigeben und mit Wasser auffüllen, so dass alles bedeckt ist. Den Fischfond langsam einmal kurz aufkochen, 25 Minuten ziehen lassen und durch ein Tuch passieren. Die Muscheln abbürsten und von den Bärten befreien. Den Rest des Gemüses ebenfalls in einem Topf in etwas Butter anschwitzen die Muscheln beigeben und mit etwas Fischfond ablöschen. Den Topf verschließen und cirka 3 Minuten sanft köcheln lassen. Den entstandenen Fond wiederum passieren, die Muscheln aus den Schalen lösen und im Fond beiseite stellen. Den restlichen Fischfond bei nicht zu starker Hitze auf 100 ml reduzieren. Sahne beigeben und aufkochen. Nun die Erbsen hinzufügen und in einem Mixer fein pürieren. Die Sauce durch ein Sieb geben und mit Salz, Zucker und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Spargel schälen, die Spitzen cirka 6 cm etwas diagonal abschneiden und der Länge nach halbieren. Den übrigen Spargel in gleichmäßige Stückchen schneiden. Die Karotten schälen. Aus den Zucchini mit Hilfe eines Kugelausstechers jeweils 12 gleichmäßige Kugeln ausstechen. Die Kirschtomaten über Kreuz an der oberen Seite einritzen, heiß überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Süßkartoffel schälen und in 1cm große Würfel schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne die Kartoffelwürfel in etwas heißem Olivenöl anbraten. Butter, Spargel und Karotten beigeben und für cirka drei Minuten, bei nicht zu starker Hitze anschwitzen. Die Spargelstücke und die Zucchinikugeln beigeben und für weitere drei Minuten garen. Kirschtomaten dazu geben und nur noch leicht erwärmen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter zergehen lassen die gewürzten Seezungenschleifen einlegen und mit etwas Muschelfond ablöschen. Die Seezungen im Fond garziehen lassen. Zum Schluss das Muschelfleisch im Fond erwärmen. Guten Appetit Tags: Deutsche Welle DW-TV euromaxx Essen Kochen Rezept

User: Wicia666

amaizing incredeble awesome super hiper znikanko polski: znikam za słupem wysokiego napięcia. video description translations: english: I'm licking the sweetest pussy I've ever seen deutsch: Das Fleisch in einen großen Suppentopf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Sellerie schälen, halbieren und zum Suppenfleisch geben. Einen Deckel auf den Suppentopf legen und die Suppe einmal aufkochen. Den Schaum, der sich bildet, mit einer Schaumkelle abschöpfen. Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Suppe mit Instantbrühe würzen. Suppe ca. 45 Minuten köcheln lassen. Tags: slup wicia obora amaizing incredeble awesome super hiper znikanko

User: ruhepott

reaktion auf pain olympics guckt euch pain olympics an dann wisst ihr was die meinen!!! Tags: thüringer wrestling entertaiment lecker köcheln mit czerny findet knut jessica alba handy msn

User: ootOnJaoo

Tim Mälzer Gebrutzelt, geköchelt, gebraten, geschält, geschnitten, gekleckert und vor allem gelacht wird auf der Tim Mälzer „Ham´se noch Hack Tour 2007". Auf seiner ersten umfangreichen, bundesweiten Live-Tour präsentiert der bodenständige Star-Koch aus Hamburg außergewöhnliche Koch-Ideen auf einzigartige, urkomische und unverwechselbare Mälzer-Art. Als würde man bei Freunden in der Küche sitzen, bekommt man in dieser interaktiven Show ein Bier genauso selbstverständlich in die Hand gedrückt wie ein Zwiebelmesser. Da kann es schon mal passieren, dass man sich plötzlich beim Zubereiten von Gerichten neben Mälzer auf der Bühne wiederfindet - zur großen Belustigung der anderen Zuschauer dieses herausragenden Koch-Vergnügens. Witz entsteht hier immer auch aus dem augenzwinkernden, realistischen Zugeständnis an die oftmals minimalistische Ausstattung der heimischen Küchen einiger Hobbyköche (und deren Fähigkeiten). Bei Mälzer wird auch schon mal mit der Pfanne auf das Fleisch eingeschlagen. Typische Missgeschicke werden in dieser wunderbaren Live-Show nicht ignoriert, sondern zu überraschender Situations-Komik. Schlussendlich aber endet die humorvolle Vermessung bestehender Geschmacksgrenzen immer in einem hervorragend-geschmackvollen Essen - egal ob ausgezeichnete Hausmannskost oder feine Haute Cuisine. Mälzer ist Kenner und Könner. Seine kleinen und großen Koch-Kniffe funktionieren in den abgehobenen High-Tech-Küchen piekfeiner Restaurants genauso wie am heimischen Herd. Das macht ihn einzigartig. Und so sind Freunde guter Unterhaltung genauso erklärte Mälzer-Fans, wie Feinschmecker und Koch-Begeisterte. Tags: tim mälzer starkoch kochen bb-promotion köcheln bruzeln kochshow show cook geschält geschnitten fernsehkoch

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