| French "Quiche" ** I know my pronunciation of the word "recipe" isn't right :P ** Note that it's quite difficult to get it right the first time (without burning it). I takes a lot of practice and a good knowledge of your oven. * For better results make sure you choose quality ingredients * Make sure you take the ingredients out of the fridge at least 2 hrs prior, so they're not too cool. It will facilitate the cooking process and will avoid bad surprises such as milk and eggs still liquid when the crust is already nearly burnt. * If you don't like salmon and/or spinach you can use something else (ie ham & cheese...). Just stick to the egg and milk mixture(3eggs+1 cup of milk) *** UPDATE : March 12th 2008 *** I've just tried the recipe using only 2 eggs mixed with 2/3 cup of milk. It's easier to cook that way and there's no risk of burning it. the quiche will be a little flat that's all. still tastes really good. Also the eggs shouldn't beaten too strongly like I did in the video. ********************************************** FRENCH TRANSCRIPTION : Quiche saumon épinard Les ingrédients - 1 pâte feuilleté - un peu d'épinards - du saumon fumé (vous pouvez aussi utiliser du saumon frais. Personnellement je préfère le saumon fumé pour son goût et sa texture.) - 3 oeufs - ¼ de litre de lait (soit 25 cl) - du sel et du poivre 1- Disposez votre pâte dans un moule à tarte. 2- Au fond, étalez les épinards puis le saumon. 3- Cassez et battez les œufs 4- Versez le lait. 5- Salez, poivrez. (Si vous utilisez du saumon fumé, évitez de trop saler) 6- Battez à nouveau 7- Versez le mélange sur la pâte Voilà c'est fait, il ne vous reste plus qu'à enfourner. A propos de la chaleur et du temps de cuisson, tout dépend de la puissance de votre four. Je dirais entre 25 et 30 minutes à four moyen. En fait, votre quiche est prête, quand le mélange œufs/lait est devenu solide. Bon appétit :) INTERESTING VOCABULARY : * saler (1st group verb/他動詞) = to put salt (in food)/ 塩を入れる →"Saler quelque chose" = to add/put salt in something = 何かに塩を入れること * poivrer (1st group verb/他動詞) = to put pepper (in food) /胡椒を入れる →"Poivrer quelque chose" = to add/put pepper in something = 何かに胡椒を入れること * enfourner (1st group verb/他動詞) = to put in the oven / オーブンに入れる →"Enfourner quelquechose" = to put something in the oven = 何かをオーブンに入れること Tags: quiche saumon épinards french recipe cooking leyla1 recette cuisine フランス 料理 ほうれん草 牛乳 eggs milk salmon food |